| REVISTA DA ASSOCIACAO PAULISTA DE CIRURGIOES DENTISTA-APCD- | |
| Vol. 62 No. 2 Mar./Abr. 2008 | |
| ISSN: 0004-5276 UBIC: 254 | |
| RESUMO | |
| O consumo de bebidas com pH ácido, especialmente abaixo de 5,5, é considerado como um fator de risco para o desenvolvimento de lesões de
erosão dental. Recentemente, foram lançados no mercado Brasileiro novos refrigerantes zero calorias, sucos Light e diversas águas aromatizadas. Devido ao grande
consumo desses produtos, este trabalho objetivou investigar o pH de 30 bebidas. Foram obtidas seis unidades de cada bebida, sendo sempre dois do mesmo lote. Utilizando
medidor de pH calibrado avaliou-se o pH, logo após a quebra do lacre e após 5 minutos. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste Tukey, que
demonstraram diferenças estatisticamente significativas entre elas, e também entre os grupos de bebidas (refrigerantes, sucos e águas aromatizadas). Observouse
que, em média, as águas aromatizadas e sucos Light possuem maior pH que os refrigerantes, tornando-se uma melhor opção para consumo. Entretanto todas as bebidas
avaliadas apresentaram pH abaixo do crítico para desmineralização dental.
DESCRITORES: Erosáo dental; Acidez; Desgaste dental; Refrescos; Bebidas dietéticas; Bebidas gasosas |
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| ABSTRACT | |
| The consumption of acidic beverages is considered a factor of risk to dental erosion. Recently, new brands of flavored
water and "Zero" calories beverages are available. Due to the growing consumption of this new products, the aim of the present study
was to investigate the pH of 30 industrialized beverages marketed in Brazil. Six unites of each product, two of the same lot, were evaluated
using a calibrated pHmeter, immediately after opening the beverage pack and 5 minutes after that. For each beverage, the average of
these two evaluations was considered for statistical analysis. The beverages were divided into three groups: soft drinks, flavored water
and juices. The data were submitted to ANOVA and Tukey test (a= 0.05). There was statistical difference among the 30 evaluated drinks and
among the groups. Although the flavored water and juices presented a higher pH than soft drinks, representing a better choice for consumption
than soft drinks, ah evaluated beverages presented a pH value lower than the critical pH for dental demineralization.
DESCRIPTORS: Dental erosion, Acidity, Dental wear, Soft drink, Dietetic beverages, Carbonated beverages. |
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